Né le 30 juillet 1956 à Saint-Émile. Discipline : hockey. Position : ailier droit.
Il joua cinq saisons dans l'AMH avec les Nordiques de Québec (1974-1975 à 1978-1979) et six autres saisons dans la LNH avec les Nordiques de Québec (1979-1980 à 1982-1983) et les Sabres de Buffalo (1983-1984 et 1984-1985). En saison, dans l'AMH il amassa 283 buts, 283 assistances et 566 points en 369 parties. Dans la LNH il inscrivit 146 buts et 344 points en 317 rencontres. Cloutier fut l'un des marqueurs des plus prolifiques de l'AMH, réalisant quatre saisons de plus de 50 buts et de plus de 100 points. Il domina les marqueurs de cette ligue en 1976-1977 (141 points) et en 1978-1979 (129 points, dont 75 buts). Il joua un rôle clé dans la conquête de la coupe Avco par les Nordiques en 1977, puisqu'il fut le meilleur buteur des éliminatoires (14 buts). Il ne démérita pas dans la LNH, inscrivant 42 buts à sa première année et obtenant avec 97 points en 1981-1982.
Intronisé au Temple de la renommée de la LHJMQ (2016). Gagnant du trophée Bill-Hunter (1977, 1979). Membre de la première équipe d'étoiles de l'AMH (1979) et de la deuxième équipe d'étoiles de l'AMH (1976, 1977, 1978).
STATISTIQUES EN SAISON
| Saison | Club | Ligue | PJ | B | P | Pts | Pun |
| 1972-73 | Remparts de Québec | LHJMQ | 57 | 39 | 60 | 99 | 15 |
| 1972-73 | Remparts de Québec | C. Memorial | 3 | 0 | 1 | 1 | 2 |
| 1973-74 | Remparts de Québec | LHJMQ | 69 | 93 | 123 | 216 | 40 |
| 1973-74 | Remparts de Québec | C. Memorial | 4 | 4 | 4 | 8 | 4 |
| 1974-75 | Nordiques de Québec | AMH | 63 | 26 | 27 | 53 | 36 |
| 1975-76 | Nordiques de Québec | AMH | 80 | 60 | 54 | 114 | 27 |
| 1976-77 | Nordiques de Québec | AMH | 76 | 66 | 75 | 141 | 39 |
| 1977-78 | Nordiques de Québec | AMH | 73 | 56 | 73 | 129 | 19 |
| 1978-79 | Nordiques de Québec | AMH | 77 | 75 | 54 | 129 | 48 |
| 1979-80 | Nordiques de Québec | LNH | 67 | 42 | 47 | 89 | 12 |
| 1980-81 | Nordiques de Québec | LNH | 34 | 15 | 16 | 31 | 18 |
| 1981-82 | Nordiques de Québec | LNH | 67 | 37 | 60 | 97 | 34 |
| 1982-83 | Nordiques de Québec | LNH | 68 | 28 | 39 | 67 | 30 |
| 1983-84 | Sabres de Buffalo | LNH | 77 | 24 | 36 | 60 | 25 |
| 1984-85 | Sabres de Buffalo | LNH | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1984-85 | Generals de Flint | IHL | 40 | 11 | 25 | 36 | 6 |
| 1984-85 | Americans de Rochester | AHL | 12 | 4 | 3 | 7 | 0 |
| Totaux | LHJMQ | 126 | 132 | 183 | 315 | 55 | |
| Totaux | C. Memorial | 7 | 4 | 5 | 9 | 6 | |
| Totaux | IHL | 40 | 11 | 25 | 36 | 6 | |
| Totaux | AHL | 12 | 4 | 3 | 7 | 0 | |
| Totaux | AMH | 369 | 283 | 283 | 566 | 169 | |
| Totaux | LNH | 317 | 146 | 198 | 344 | 119 |
STATISTIQUES EN SÉRIES ÉLIMINATOIRES
| Saison | Club | Ligue | PJ | B | P | Pts | Pun |
| 1972-73 | Remparts de Québec | LHJMQ | 15 | 8 | 13 | 21 | 14 |
| 1973-74 | Remparts de Québec | LHJMQ | 16 | 26 | 24 | 50 | 28 |
| 1974-75 | Nordiques de Québec | AMH | 12 | 4 | 3 | 7 | 2 |
| 1975-76 | Nordiques de Québec | AMH | 5 | 4 | 5 | 9 | 0 |
| 1976-77 | Nordiques de Québec | AMH | 17 | 14 | 13 | 27 | 10 |
| 1977-78 | Nordiques de Québec | AMH | 10 | 9 | 7 | 16 | 15 |
| 1978-79 | Nordiques de Québec | AMH | 4 | 2 | 2 | 4 | 2 |
| 1980-81 | Nordiques de Québec | LNH | 3 | 0 | 0 | 0 | 10 |
| 1981-82 | Nordiques de Québec | LNH | 16 | 7 | 5 | 12 | 10 |
| 1982-83 | Nordiques de Québec | LNH | 4 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| 1983-84 | Sabres de Buffalo | LNH | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Totaux | LHJMQ | 31 | 34 | 37 | 71 | 42 | |
| Totaux | AMH | 48 | 33 | 30 | 63 | 29 | |
| Totaux | LNH | 25 | 7 | 5 | 12 | 20 |